总所周知商用电磁炉相对于传统炉灶在加热成本上更省钱.但是做生意一定要懂得精打细算这样才能把生意做好做强.那么今天驰能商厨哥就教大家几个简单的小窍门使商用电磁炉达到更省电的目的。

　　 1．选用电磁转换服从高的锅具 

　　 商用电磁炉是操纵电磁感应加热的原理，使能导磁的金属体在交变磁场中发生感到电流，发生热效应，来加热和烹调食品。是以，商用商用电磁炉应当使用导磁性能较好的材料制成的锅具，如不锈铁锅、铁皮锅、含铁不锈钢锅、铸铁锅，和底部是含铁质料的锅具等。总而言之，在选购锅具时．应选含铁量多，锅盖密封度高为宜，同时所选购的锅具应是平底的。

　　 2．对所加热的食品要讲求法子，尽可能不要大块或团状加热，佳加热方法是将其分化成小块或细条。除此之外，做汤时锅内若有短期难煮熟的食品，加热开始时应少放一点水，先把食品煮熟以后再加足汤水，这样可以节省很多电力和时间。

　　 3.功率大的商用电磁炉加热速率快，但耗电量也大，所以要根据不同的要求切换不同功率档位。在用商用电磁炉刚开始对锅具加热时，可以先用大功率档位进行加热，这样加热速度快。当锅内一旦煮开沸腾后，如果没有没有特别的请求，应当及时把功率挡调至小档，只需要使锅内连续处于沸腾状态便可以了，特别是在煮做汤、吃暖锅、稀饭等时更应该如此。

以上就是一些商用电磁炉日常使用过程中省电的小窍门了.详情想了解请咨询商厨哥！

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