商用电磁炉差异于家用火锅电磁炉，质量寿数有保证，售后修理要及时。什么的商用电磁炉能称之为火锅电磁炉呢？今天商厨哥带你了解一下！

　　首要：火锅电磁炉要能专业长时间的运行作业。

　　其次：火锅电磁炉要是正规专业厂家出品，有专业维护功能设计。

　　第三：火锅电磁炉要邮专业的结构设计。

　　第四：火锅电磁炉挑选时，一定要先考虑挑选ISO9001认证厂家。

　　1.功能上的区别：

　　火锅电磁炉在功能上进行了升级，具有一炉顶十炉的美誉。具有除了商用电磁炉的基本功能外具有爆炒、热奶、烧烤、慢炖的功能，同时配备上烤盘和烤网可以进行铁板烧、烧烤等休闲娱乐功能。

　　商用电磁炉功能较少，只具备炒菜、烧水、火锅、煎炸、文火及武火等几项基本的功能。

　　2.锅具上的区别:

　　火锅电磁炉在使用的时候不挑锅具，什么锅具都可以适用，只要是平底锅能够放在电陶炉上就可以使用。

　　电磁炉由于发热原理的限制要求是铁质的锅具，其他材料的锅具将无法产生热量。

　　3.保健上的区别：

　　火锅电磁炉在使用的过程中不产生明火，不产生一氧化碳，属于健康的厨具产品。并且在使用过程中产生红外线属于人体的一种射线，能够加速血液循环、新陈代谢及提高人体的免疫力。

　　商用电磁炉由于采用了电磁场原理容易发生电磁波辐射，对于人的身体有一定的危害性，特别是怀孕的妈妈更是不能够接触商用电磁炉。

　　4.本质上的区别：

　　火锅电磁炉发热使用的是红外线发热技术原理，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。这种技术使得电陶炉加热速度加快，产热过程中健康、无危害身体健康的因素。

　　商用电磁炉使用的是电磁场原理，通过在铁锅上产生涡流现象进行产生热量。在使用的时候释放电磁辐射对于人的身体有一定的危害性。

　　5.效果上的区别:

　　火锅电磁炉在加热的时候的实现了均匀加热的功能，能够进行持续性的进行加热，在功率上从100-2000W可以连续的调节，实现文武火功能。

　　商用电磁炉采用的是间歇性的加热方式，在加热的时候不能持续，对于温度的可控性不强，不具备一些高温的爆炒效果。而且在加热的时候面板温度不均匀，外圈高内圈低。

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