一、商用电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽，灶内有冷却电扇，故应放置在空气流通处运用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的运用湿度为10-40度。

　　二、商用电磁炉不能运用比方玻璃、铝、铜质的容器加热食物，这些非铁磁性物质是不会升温的。

　　三、在运用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行商用电磁炉的操作。

　　四、不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧，防止商用电磁炉面板因受热量过高而裂开。

　　五、在商用电磁炉2-3米的范围内，最好不要放置电视机、录音机、收音机等怕磁的家用电器，防止收到不良影响。

　　六、商用电磁炉运用完毕，应把功率电位器调到最小方位，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接接触。

　　七、要清洁商用电磁炉时，应待其彻底冷却，可用少数中性清洗剂，切忌运用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不容许用水直接冲刷。

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