揭盖式洗碗机不仅只用来洗碗，而且有杀菌、消毒等功能；正因为如此，揭盖式洗碗机越来越受到餐饮行业等商用厨房的喜爱与购买。那么新置办的揭盖式洗碗机怎么使用呢？下面就让驰能小编给您讲解吧。

揭盖式洗碗机的操作流程

1.开机：开通水总闸→开启电闸→检查机器门是否关好→开启机器→预热20分钟。

2.预洗：去除残渍→浸泡餐具→盘装框→杯装框→小件装框→花洒冲洗。

3.洗涤消毒烘干：推框入机器→关门开始洗涤→洗涤、消毒、烘干→喷淋完出框→餐具入保洁框→关闭机器。

4.停机：关电闸→拆卸篮筐托架→拆卸排水槽→拆卸、清洗过滤网→清洗机器内部→安装过滤网、排水槽等。

揭盖式洗碗机的工作原理

1.工作时碗框固定在一个位置，由电脑程序控制各功能性零部件按先后顺序，在设定的时间段内做相应的喷淋、漂洗(使用酶洗涤剂,可高效分解、剥落污渍、无泡沫、不耐高温)等工作。

首先锅炉加热器把外接进入锅炉的净水加热到82℃--85℃，供漂洗阶段冲洗碗框时使用。同时控制水池加热器把水池内的循环用水加热到55℃--60℃，供主洗涤喷淋使用。漂洗用过的水自动流入水池内与主洗喷淋用水混合循环使用，用过的污水经溢流管溢流排出。

2.漂洗时在冲洗水流的反作用力作用下漂洗臂边旋转边冲洗，水路压力的大小影响到漂洗冲洗的冲力和旋转的速度，因此，为保证洗涤效果，在水路压力小的用户和在水路中增加一增压泵，以提升水压，主洗喷淋是由水泵抽水加压完成喷淋的。

3.洗涤过程中由程序设定三种洗涤周期客供用户选择，每个周期都分为主洗洗涤喷淋时间、停顿4秒时间、漂洗冲洗时间。在主洗喷淋时可同时可提供信号给洗涤剂分配器工作，在漂洗时提供信号给催干剂分配器工作。

其实，揭盖式洗碗机的使用很简单，确认好开机前工作后，直接在它前置控制面板按开关机即可；而且合理的操作使用揭盖式洗碗机有利于揭盖式洗碗机的使用寿命，提高工作效率。

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