1.合理运用各挡功率大功率电磁炉加热速度快，但耗电量也大。在用大功率电磁炉刚对锅具加热时，应先选用大功率挡进行加热，这样速度快。当锅内一旦开锅时，如无特其他要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内坚持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率挡不光浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈欢腾，这假如溢出还会出危险和使锅底结锅巴。

　　2.选用电热改换效率高的锅具大功率电磁炉是使用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中发作感应电流，发作热效应，来加热和烹饪食物。所以，大功率电磁炉应运用导磁功用较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时，应选含铁量多，锅盖密封度高为好(如选用专供大功率电磁炉运用的不锈钢高压锅），一同，所选购的锅具应是平底的，其面积不小于12cm×12cm，以与大功率电磁炉炉面面积差不多宽为好。这样，大功率电磁炉就能抵达电热改换效率高，烹调速度快的效能。

　　3.加热食物时要讲究方法对所要加热的食物，尽量不要大块或整体加热，最好将其分解成小块或细条。做米饭等时，最好将大米浸泡五分钟后再通电。并留心需求多少食物就加热多少，特别是在烧水、做汤等时更要留心，做得过多吃(用)不完，天然构成许多电能的白白浪费。其他，做汤时锅内如有短时刻难煮熟的食物，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟之后再加足汤水，这样可以节省许多电能和时刻。

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