越来越多餐饮人开始选用商用洗碗机，来提高餐厅餐具的健康卫生，它的实用性和效果都获得餐饮行业内的受益者的好评！商用洗碗机到底哪种类型好？是不是在选之前非常纠结而且头疼呢？

别慌！下面了解清楚洗碗机类型，根据自己实际需求去选就轻松搞掂！

食堂饭店洗碗机一般指适用于餐饮行业内商业用途的洗碗机，一般用于连锁餐厅、大型食堂等，有节能、大强度清洁、省时处理、省钱省力等特点。

    根据洗涤方式的不同可分为超声波洗碗机，长龙洗碗机和揭盖式洗碗机。相对来说较少使用的还有台下式和通道式洗碗机！其中台下式一般用在餐位数100以内的小型餐厅，或用于简餐、咖啡厅，寿司店等餐具洗涤不集中且单位时间内洗涤量不大的情况。

 商用洗碗机类型常用的有：

1. 揭盖式洗碗机：洗涤方式是把餐具整框装好，放进洗碗机采用高压热水喷淋进行清洗、消毒，每次洗涤为10-15个/框，约500个餐具/小时，洗涤时间为1分钟/框，洗涤后经过卫生部门检测餐具达到直接使用标准，揭盖式洗碗机占地面积1m²左右，电压220V或380V均可；

选购建议：适用于各种小型幼儿园、快餐店、咖啡厅、西餐厅等场所，人流量在50-200人之间，餐具在50-500件左右使用；

2. 超声波洗碗机：洗涤方式是把餐具直接放置入洗碗机清洗区内，全自动采用自带油水分离系统和全覆盖式滤网渣，分离餐具与残物，通过超声波加热进行清洗，超声波一般多用于进行初洗辅助使用。占地面积2m²~5m²左右，电压220V或380V均可；

选购建议：适用于各种大型学校食堂、大型工厂食堂、大型部队食堂、大型中央厨房、大型餐饮连锁超声波等进行初洗辅助使用。

3. 通道式洗碗机： 洗涤方式是把餐具直接放置入框内清洗，双层隔热，减少热量损失，降低噪音独特的内凹防堵喷嘴，扇形水流范围更大，且喷射效果更加稳定均匀，配有急停开关和主开关，洗涤量为150-200个/筐/小时左右，清洗温度：60℃，喷淋温度：82-90℃，电压为380V/50Hz。

选购建议：适用于400人以内的各种酒店、宾馆、餐厅、员工食堂等

4. 长龙洗碗机：洗涤方式是把餐具斜插或者平放进长龙洗碗机中清洗，采用循环水进行初洗阶段,节省洗涤用水量,环保节能拥有温控功能,保证漂洗水温达到86度以上，达到最佳消毒效果。喷淋嘴采用自主专利设计,60度扇型高压喷水形态,扩大喷 洗范围，超强清洗能力，产品性能稳定，使用成本低，操作简单，安全易维护。

选购建议：适用于500人以上中大型酒楼、中大型餐饮连锁店各种大型酒店，中大型餐厅，中型工厂，学校食堂，机关单位食堂，洗消配送中心等。

以下是以餐具量为标准，对于商用洗碗机类型常用介绍！ 

商用洗碗机的特点：

1、洗碗机自动清洗，达到省时省人工同时做到了高效率！大大提升餐饮的换台率，节约了时间。

2、洗碗机的双喷淋和大功率设计，做到省力同时保证了强劲的清洁力！

3、首创专利内置式热能回收技术，利用热回收冷热分流技术，相较于传统洗碗机，节能程度提高一倍，可实现30%节能。在传统热回收洗碗机同时能进一步降低能耗。

4、每次洗涤为10-15个/框，约500个餐具/小时，洗涤时间为1分钟/框，大大减轻繁琐的手动清洗工作。加快了餐饮的换台周期率。 

建议选购商用洗碗机前先考虑以下三点：

1. 每天每次的吃饭人数、餐具清洗量；

2. 餐具的大小、类型;(密胺、不锈钢、陶瓷、塑料等）；

3. 场地空间规划、电压功率、水源等；

通过以上的介绍，了解到商用洗碗机哪个类型适合自己了吧！希望对大家有帮助！

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